Пароконвектомат Apach AP10QT гастрономічний піч пароконвекційна

• Кількість рівнів - 10
• Розмір гастроємкостей - GN 1/1
• Парозволоження - так
• Панель управління - сенсорна
• Підключення до водопроводу - так
• Підключення до каналізації - так
• Автоматична система мийки - так
• Термощуп - так
• Відстань між рівнями - 67 мм
• Температурний режим +30...+260 °C
• Регулювання швидкості вентилятора
• Аварійний термостат

---

Пароконвектомат - вид професійного кухонного теплового обладнання, який використовує різні режими поєднання пари та примусової конвекції для приготування їжі. Відрізняється простотою та надійністю в експлуатації

Сенсорна панель управління дозволяє контролювати процес випікання в реальному часі і при необхідності миттєво вносити ті чи інші зміни температури, часу або вологості. Також можна заздалегідь складати етапи випікання та заносити їх у програму печі. Це дозволить швидко навчити персонал та не витрачати час на контроль за процесом випікання

Основне призначення пароконвектомату - запікати,  випікати, тушкувати, смажити, готувати на пару будь-які типи продуктів та страв з начинкою чи без, доводити до повної готовності заморожені напівфабрикати. У будь-якому випадку вам гарантовано відмінний результат! Завдяки даному обладнанню ваша страви отримують рум'яну скоринку, рівномірно приготовану ніжну начинку та рівномірне пропікання

 Якісна система конвекції рівномірно розподіляє гаряче повітря на всіх рівнях, таким чином конвекційна піч робить рівномірне пропікання на всіх чотирьох рівнях навіть при повному завантаженні



Особливу увагу слід приділити конструкції дверей конвекційної печі, вони відкриваються в сторону і зібрані з двох шибок. Внутрішнє скло загартоване, воно здатне витримувати високі температури всередині робочої камери. Зовнішнє скло завдяки особливій технології не нагрівається вище за +60 °С. Між одним та другим склом для циркуляції гарячого повітря утворюється свого роду повітряна подушка, яка відводить тепло в навколишнє середовище і перешкоджає перегріву зовнішнього скла. Двері кріпляться до корпуса печі якісними фірмовими петлями, які пройшли випробування на 100 000 відкривань

Усередині печі є підсвічування, можна через скляні двері стежити та контролювати за процесом приготування

Робоча камера виготовлена з високоякісної нержавіючої сталі. Чищення печі полегшується завдяки закругленим кутам робочої камери і боковим напрямним, що легко знімаються

Особливості конструкції:
- сенсорний рідкокристалічний дисплей із діагоналлю 5-дюймів
- легкий високоміцний корпус з сучасних матеріалів
- виготовлена ​​з нержавіючої сталі робоча камера з закругленими кутами гарантує ідеальну гігієнічність і забезпечує зручність миття
- внутрішнє освітлення
- профільовані напрямні з нержавіючої сталі для легкого завантаження і вивантаження гастроемкостей
- таймер
- вентилятор з реверсом
- універсальні напрямні, які дозволяють розміщувати, як гастроємності GN 1/1 так і протвені 600х400 мм
- регулювання подачі пари

Програмування:
- 3 робочі режими: пар, гаряче повітря, комбінований режим
- 5 робочих підрежимів: пар + гаряче повітря, контроль вологості, термощуп, регулювання швидкостей вентилятора, авто реверс
- спеціальні цикли: multilevel mix, регенерація, нічне приготування, охолодження камери
- 120 програм, кожна з яких має етап попереднього нагріву та три етапи подальшого приготування
- запис програм приготування страв у піч через USB-інтерфейс