Кухонный термометр с зондом Hendi 271216 механический

• Тип термометра - механический
• Материал корпуса - нержавеющая сталь
• Длина щупа - 127 мм
• Диапазон температур 0...+100°C
• Шаг - 1°C
• Защитный колпачок на острие зонда с клипсой
• Удобный просмотр показаний

---

Профессиональные кухонные термометры - это специализированные приборы, которые используются на предприятиях общественного питания, в ресторанах, столовых, кафе, а также в пищевой промышленности для точного измерения температуры продуктов на разных этапах их приготовления, хранения и подачи

Термометры производятся из прочных, термостойких и безопасных для пищевых продуктов материалов. Они могут иметь цифровой или аналоговый дисплей, быть контактными или бесконтактными, иметь функции автоматического отключения, сохранение последних измерений, сигналы превышения температуры и т.п.

Профессиональные кухонные термометры – незаменимый инструмент в сфере общественного питания, обеспечивающий безопасность, качество и стабильность кулинарных процессов. Выбор типа термометра зависит от конкретной задачи: от проверки температуры мяса до контроля холодовой цепи хранения. Использование термометров – важный этап в соблюдении современных стандартов HACCP и создании безопасной продукции для потребителя

 Виды кухонных термометров:
- игольчатые (щуповые) термометры – используются для измерения внутренней температуры мяса, рыбы, запеканок, выпечки. Могут быть цифровыми или аналоговыми. Некоторые модели имеют длинный щуп и термозащитные провода для использования в духовке
- инфракрасные (бесконтактные) термометры – измеряют температуру поверхности продукта без контакта. Удобны для проверки температуры фритюра, воды, напитков, замороженных продуктов
- лазерные термометры – это разновидность инфракрасных термометров с лазерной указкой для точной фиксации точки измерения. Быстрые, гигиенические, не требующие очистки после каждого использования
- термометры для холодильников и морозильников – предназначены для контроля температуры хранения пищевых продуктов. Часто имеют крепления для фиксации в камере
- цифровые термометры с функцией записи и контроля (HACCP) – применяются в крупных заведениях с требованиями HACCP (анализ опасных факторов и контроль критических точек). Автоматически фиксируют данные, сохраняют историю измерений
- термометры-таймеры (зонды) - сочетают функцию измерения температуры и таймера для контроля приготовления блюд. Часто используются во время запекания или медленного приготовления

Назначение и функции:
- контроль безопасности продуктов – предотвращение недоготовки или перегрева, что может привести к пищевым отравлениям
- контроль температурных режимов согласно HACCP – обеспечение соответствия стандартам безопасности пищевых продуктов
- повышение качества блюд – точное приготовление к заданной температуре гарантирует лучший вкус и текстуру
- эффективная организация процесса приготовления – минимизирует человеческий фактор, позволяет автоматизировать контроль

Использование:
- перед использованием - проверка на исправность, очистка, калибровка (при необходимости)
- во время приготовления - вставляется в центр самой толстой части продукта без прикосновения к костям или стенкам посуды
- после использования - очищение и дезинфекция щупа, хранение в чистом, защищенном месте
- в холодильниках/морозильниках – устанавливаются стационарно для постоянного мониторинга