Пароконвектомат Apach AP20QT гастрономический печь пароконвекционная

• Количество уровней - 20
• Размер гастроемкостей - GN 1/1
• Пароувлажнение - есть
• Панель управления - сенсорная
• Подключение к водопроводу - есть
• Подключение к канализации - есть
• Автоматическая система мойки - есть
• Термощуп - есть
• Расстояние между уровнями - 67 мм
• Температурный режим +30...+260 °C
• Изменение скорости вентилятора 
• Аварийный термостат

---

Пароконвектомат - вид профессионального кухонного теплового оборудования, который использует различные режимы сочетания пара и принудительной конвекции для приготовления пищи. Отличается простотой и надежностью в эксплуатации

Сенсорная панель управления позволяет контролировать процес выпекания в реальном времени и при необходимости сиеминутно вносить те или иные изменения температуры, времени или влажности. Также можно заранее составлять этапы выпекания и заносить их в програму печи. Это позволит быстро обучить персонал и не тратить время на контроль за процессом выпекания

Основное предназначение пароконвектомата – запекать, выпекать, тушить, жарить, готовить на пару любые типы продуктов и блюд с начинкой или без, доводить до полной готовности замороженные полуфабрикаты. В любом случае вам гарантирован отличный результат! Благодаря данному оборудованию ваши блюда получают румяную корочку, равномерно приготовленную нежную начинку и равномерное пропекание

Качественная система конвекции равномерно распределяет горячий воздух на всех уровнях, таким образом конвекционная печь производит равномерное пропекание на всех четырех уровнях даже при полной загрузке



Особое внимание следует уделить конструкции двери конвекционной печи, она открываются в сторону и собрана из двух оконных стекол. Внутреннее стекло закалено, способно выдерживать высокие температуры внутри рабочей камеры. Внешнее стекло благодаря особой технологии не нагревается выше +60 °С. Между одним и вторым стеклом для циркуляции горячего воздуха образуется своего рода воздушная подушка, отводящая тепло в окружающую среду и препятствующая перегреву наружного стекла

Внутри печи есть подсветка, можно через стеклянную дверь следить и контролировать за процессом приготовления

Рабочая камера сделана из высококачественной нержавеющей стали. Чистка печи облегчается благодаря закругленным углам рабочей камеры и легко снимающимся боковым направляющим

Особенности конструкции:
- сенсорный жидкокристалический дисплей с диагональю 5-дюймов
- лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
- изготовленная из нержавеющей стали рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
- внутреннее освещение
- профилированные направляющие  из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки гастроемкостей
- таймер
- вентилятор с реверсом
- универсальные направляющие, которые позволяют размещать, как гастроемкости GN 1/1 так и противни 600х400 мм

Программирование:
- 3 рабочих режима: пар, горячий воздух, комбинированный режим
- 5 рабочих подрежимов: пар + горячий воздух, контроль влажности, термощуп, регулировка скорости вентилятора, авто реверс
- специальные циклы: multilevel mix, регенерация, ночное приготовление, охлаждение камеры
- 120 программ, каждая из которых имеет этап предварительного нагрева и три этапа дальнейшего приготовления
- запись приготовления блюд в печь через USB-интерфейс