Скалка для раскатки теста Hendi 515020 деревянная

• Материал изготовления - дерево
• Шариковые подшипники обеспечивают плавную раскачку и комфортное использование
• Высококачественная массивная буковая древесина - прочная, легко чистящаяся и гигиеническая
• Эргономичные, контурные ручки для надежного и удобного захвата
• Идеальный вес для точной и легкой раскачки теста
• Металлический вал внутри для усиления

---

Профессиональные кухонные ручные скалки для теста – это специальные инструменты, предназначенные для равномерной раскачки теста до нужной толщины, формы и текстуры. Они активно применяются в хлебопекарном, кондитерском и кулинарном производстве, а также в общепитах, где важна скорость, точность и стабильный результат

Профессиональная заноза – это обычно цилиндрический валик из древесины, металла или пищевого пластика, который вращается вокруг своей осы или сплошной. Некоторые модели имеют ручки, другие – без них, для более точного контроля движения. В профессиональных изделиях часто предусмотрены: антибактериальные покрытия, удобная эргономичная форма, регуляторы толщины теста (кольца или насадки), повышенная износостойкость для интенсивной эксплуатации

Виды профессиональных качалок:
- классические деревянные – изготовлены из твердых пород дерева (бук, клен), хорошо впитывают избыточную влагу из теста, подходят для универсального использования
- безручковые (французские) – тонкие и легкие, позволяют контролировать нажим по всей длине, идеальны для тонкого теста (слоеного, фило, для пасты)
- с вращающимися ручками - классический вариант для быстрой работы, ручки не натирают руки, удобны для большого объема теста
- с регуляторами толщины – специальные кольца или насадки, задающие одинаковую толщину пласта, используются для печенья, пиццы, пасты
- металлические (из нержавеющей стали или алюминия) - легко моются, не впитывают запахи, могут охлаждаться для работы с масляным тестом
- силиконовые и с антипригарным покрытием - тесто не прилипает, легко чистить, удобно для липких и мягких масс

Для чего используются качалки:
- раскатывание теста для хлеба, пиццы, пирогов, печенья, пасты, вареников
- формирование равномерной толщины и текстуры теста
- создание нужной формы (круглой, прямоугольной)
- подготовка теста перед последующей обработкой или выпечкой

Функции и использование:
- равномерное нажатие - предотвращает чрезмерное растяжение или разрыв теста
- ускорение работы – особенно важно в коммерческих кухнях
- контроль толщины – для стабильного качества продуктов
- гигиеничность – профессиональные модели легко мыть и дезинфицировать

Профессиональные кухонные ручные качалки для теста - это незаменимый инструмент в хлебопекарном и кондитерском производстве, который обеспечивает быструю, равномерную и качественную раскачку теста. Выбор конкретного вида зависит от типа теста, объема работы и требований к готовому изделию. Правильная скалка повышает производительность, снижает физическую нагрузку и гарантирует стабильный результат